.: CAPITAL - Frais, sain, savoureux : enquête sur les recettes à succès de l'été de Capital :.

Diffusé le Dimanche 26 juillet 2020 à 21h05 sur M6. Un numéro inédit du magazine "CAPiTAL" présenté par Julien Courbet. AU SOMMAIRE : - "Guerre des fruits de l'été : quand la framboise ramène sa fraise" : Originaire d'Europe, la framboise est le fruit rouge le plus fragile. Et pourtant, elle reste le leader de la catégorie des petits fruits rouges en France. Si sa consommation a augmenté de 30% en 10 ans, en revanche, la production nationale est en chute libre et elle ne suffit plus à satisfaire la demande des consommateurs français. En fait, 2 tiers de la consommation française vient de l'étranger, des importations qui ont doublé entre 2014 et 2018 grâce aux prix attractifs : en moyenne 8 euros le kilo, contre 15 euros pour la framboise française. Outre l'Espagne, c'est la Serbie qui est aujourd'hui un des plus gros pays européens producteurs de ce petit fruit rouge. Mais alors, la framboise française est-elle menacée ? - "Houmous, la nouvelle star de l'apéro" : À l'heure de l'apéro, le houmous tient désormais une place de choix ! À base de pois chiche, le produit est économique et facile à faire chez soi. Dans les supermarchés, on en trouve à tous les prix, entre 5 euros et 24 euros le kilo, et les rayons peuvent proposer jusqu'à une vingtaine de marques... - "Fruits et légumes : révélations sur les marchands de bord de route" : Ils fleurissent dès le début de la saison estivale sur la route des plages ou au bord des départementales : les vendeurs de fruits et légumes 9docu. Fraises, cerises, melons... les stands sont plus ou moins garnis, mais toujours très simples. Seules règles : obtenir une autorisation pour vendre des produits sur la voie publique et prouver que 70% des fruits et légumes proviennent de sa propre exploitation... - "Eaux fruitées : les nouvelles boissons tendance" : C'est la nouvelle star des boissons estivales ! La consommation de ces eaux fruitées explose en France avec une croissance à deux chiffres depuis trois ans pour atteindre 170 millions d'euros de chiffre d'affaires annuel. Et c'est particulièrement l'été que les ventes décollent. Volvic, Perrier, Badoit, Cristaline, eaux plates et eaux gazeuses, toutes les grandes marques s'y sont mises et dans nos magasins, on en trouve pour tous les goûts...

Origine : France
Genre : Emissions TV

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